Tagliolini ai fiori di zucca e speck

Ingredienti:
- 100g di farina
- 1 uovo
- 150g di speck
- 8 fiori di zucca
- ½ bicchiere di vino bianco
- latte q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Tagliare lo speck a julienne, rosolarlo in un tegame con il vino e poi aggiungere il latte e i fiori di zucca tagliati grossolanamente. Impastare la farina con l’uovo e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia con l’apposita macchinetta, arrotolarla su sé stessa e poi tagliarla a fette per ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, mantecarli con i fiori di zucca e lo speck e poi servire.