Fusilli con zucca e porro

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli con zucca e porro.

Ingredienti:
- 350g di fusilli
- 100g di zucca
- un porro
- 250g di polpa di pomodoro
- un rametto di rosmarino
- 40g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Pulite la zucca, eliminate la pelle e i semi e riducete la polpa a pezzi. Mondate il porro e tagliatelo a rondelle. In una padella con l’olio disponete il porro e la zucca, cuocete per dieci minuti, aggiungete la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per dieci minuti. Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento preparato, aromatizzate con il rosmarino, disponete la preparazione nel piatto da portata e cospargete con il parmigiano grattugiato.