Maritati pugliesi con cacioricotta

Ingredienti e procedimento della ricetta maritati pugliesi con cacioricotta.

Ingredienti:
- 320g di maritati pugliesi
- 350g di pomodori pelati
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 4 cucchiai di cacioricotta
- basilico
- sale

Preparazione:
Scaldate un filo d’olio in una casseruola e imbionditevi la cipolla tritata finemente; aggiungete quindi i pelati schiacciati con una forchetta, aggiustate di sale e cuocete fino a ottenere una salsa omogenea e densa. Nel frattempo lessate i maritati in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con la salsa di pomodoro preparata lasciandoli insaporire bene. Impiattate, spolverizzate di cacioricotta grattugiato, aggiungete qualche fogliolina di basilico su ogni piatto e servite subito.