Torta di carote

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di carote.

Ingredienti:
- 150g di burro
- 200g di carote grattugiate fini
- 100g di zucchero a velo
- 5 tuorli
- 150g di farina bianca
- una bustina di lievito per dolci
- 120g di mandorle tritate
- albumi
- sale

Preparazione:
Nel mixer montate a crema 150g di burro con 100g di zucchero a velo, unite cinque tuorli(tenete da parte gli albumi), 150g di farina bianca, una bustina di lievito per dolci, 120g di mandorle tritate e un pizzico di sale. Amalgamatevi 200g di carote grattugiate fini. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Bagnate e asciugate bene un foglio di carta da forno e con esso foderate una tortiera. Versatevi il composto con le carote e lasciate nel forno a 180° C per circa 45 minuti.