Bucatini ai funghi con guanciale croccante

Ingredienti e procedimento della ricetta bucatini ai funghi con guanciale croccante preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di bucatini
- 200g di funghi pioppini
- 50g di guanciale a fette
- grana grattugiato q.b.
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
In una padella con dell'olio extravergine rosolare i funghi con l’aglio e il prezzemolo tritato. Frullarne la metà e tenere da parte. Far abbrustolire le fette di guanciale in forno a 200° per 5 minuti. Cuocere i bucatini in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente, mantecarli in padella con i funghi interi e in crema. Spolverare con il grana guarnire con il guanciale e servire.