Garganelli con asparagi e pancetta

Ingredienti e procedimento della ricetta garganelli con asparagi e pancetta.

Ingredienti:
- 400g di garganelli
- 600g di asparagi
- 120g di pancetta
- 200g di crescenza
- 20g di pinoli
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavate gli asparagi, eliminate la parte dura dei gambi, cuoceteli in acqua salata per dieci minuti, sgocciolateli e riduceteli a tocchetti. Riducete la pancetta a cubetti, rosolatela in una padella con un filo di olio per cinque minuti, unite gli asparagi e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. Cuocete i garganelli in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento preparato, disponeteli nel piatto da portata e cospargete la preparazione con la crescenza e i pinoli.