Mezze maniche con pomodorini e cacioricotta

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze maniche con pomodorini e cacioricotta.

Ingredienti:
- 400g di mezze maniche
- 16 pomodorini
- 150g di cacioricotta
- uno spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi, disponeteli in una ciotola con centoventi grammi di cacioricotta grattugiato, l’aglio tagliato a metà e il basilico sminuzzato, condite con l’olio, il sale e il pepe e lasciate marinare per trenta minuti. Cuocete le mezze maniche in acqua salata, scolatele, amalgamatele al condimento preparato, disponetele nel piatto da portata e cospargete la preparazione con il restante cacioricotta ridotto a scaglie.