Plumcake al limone

Ingredienti e procedimento della ricetta plumcake al limone preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta plumcake al limone preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti per l’impasto:
- 3 uova
- 120g di zucchero
- 120b di burro fuso
- la scorza e il succo di 2 limoni
- 150g di farina setacciata

Ingredienti per la glassa:
- 100g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo di limone

Preparazione:
Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. Unire il burro fuso, lasciato intiepidire, quindi aggiungere il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Incorporare la farina setacciata poco alla volta, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versare il composto in uno stampo rivestito con carta forno oppure imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti. Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare completamente. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una crema fluida ma coprente. Distribuirla sulla superficie del dolce e lasciare rassodare prima di tagliare e servire.