Bollito di manzo

Ingredienti e procedimento della ricetta bollito di manzo.

Bollito di manzo

Ingredienti:
- 500g di polpa manzo
- un osso di manzo
- 2 patate
- un gambo di sedano
- una carota
- una cipolla
- chiodi di garofano
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Pulite l’osso di manzo dalle eventuali parti grasse. Mondate, lavate e tagliate le patate, il sedano, la carota e la cipolla a pezzetti. Immergete la polpa di manzo in una pentola riempita d’acqua, unite l’osso di manzo, le patate e le verdure, cuocete a fuoco basso per 90 minuti e salate. Sgocciolate la polpa di manzo, tagliatela a fette, disponetela nel piatto da portata, aggiungete le patate e le verdure e condite il piatto con i chiodi di garofano e un filo d’olio.

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