Spaghetti prezzemolati con finferli e noci

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti prezzemolati con finferli e noci preparata alla Prova del Cuoco.

Spaghetti prezzemolati con finferli e noci

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 200g di funghi finferli
- 80g di noci sgusciate
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Pestare le noci in un mortaio. Rosolare i funghi in un tegame con l’olio extravergine, l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritato. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente e mantecarli con i funghi. Unire le noci pestate, aggiungere un filo d’olio a crudo e poi servire.

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