Spigola al cartoccio con verdure

Ingredienti e procedimento della ricetta spigola al cartoccio con verdure preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 filetto di spigola da 400g
- 1 carciofo
- 2 pomodori
- 100g di fagiolini
- maggiorana q.b.
- brodo granulare di pesce
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Posizionare al centro di un doppio foglio di alluminio il filetto di spigola con il carciofo e i pomodori tagliati a fette, i fagiolini sbollentati e la maggiorana. Irrorare con un mestolo di brodo di pesce, regolare di sale e pepe e condire con un filo d’olio extravergine. Chiudere il cartoccio, cuocere in forno a 200° C per 15 minuti e poi servire.