Cestino di pasta fillo con cardi e fonduta di toma

Ingredienti e procedimento della ricetta cestino di pasta fillo con cardi e fonduta di toma preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 100g di pasta fillo
- 200g di cardi
- 200ml di latte
- 150g di toma piemontese
- noce moscata q.b.

Preparazione:
Privare i cardi della fibra esterna, tagliarli a cubetti e cuocerli nel latte con un pizzico di noce moscata. Rivestire uno stampo con la pasta fillo e poi infornare a 180° C per 5 minuti. A parte, sciogliere a fuoco dolce la toma tagliata a pezzetti con il latte e la noce moscata. farcire il cestino con i cardi cotti nel latte, nappare con la fonduta di toma e servire.