Penne con totanetti, patate e peperoni cruschi

Ingredienti e procedimento della ricetta penne con totanetti, patate e peperoni cruschi preparata alla Prova del Cuoco.

Penne con totanetti, patate e peperoni cruschi

Ingredienti:
- 200g di penne rigate
- 300g di totanetti
- 2 patate
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino q.b.
- 1 peperoni cruschi
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare i totanetti a listarelle, rosolarli in padella con l’olio, l’aglio, il peperoncino e le patate pelate e tagliate a dadini. Cuocere le penne in acqua bollente salata, scolarle e mantecarle con i totanetti e le patate. Spolverare la pasta con i peperoni cruschi sbriciolati e servire.

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