Timballo di alici e indivia belga

Ingredienti e procedimento della ricetta timballo di alici e indivia belga preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di filetti di alici
- 1 cespo di invidiva belga
- 40g di uvetta
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo
- basilico e menta q.b.
- pangrattato q.b.

Preparazione:
Tagliare l’indivia belga a julienne e saltarla in padella con un filo d’olio extravergine e l’uvetta. Frullare il pangrattato con le erbe, impanare le alici nella panure ottenuta e poi foderare con le alici uno stampo oliato. Versare al centro l’indivia, richiudere con le alici e cuocere in forno a 180° C per 6 minuti. Sformare il timballo e servire.