Pera farcita con ricotta dolce e salsa al ribes

Ingredienti:
- 1 pera
- 100g di ricotta
- 100g di ribes rosso
- 40g di zucchero
- buccia di limone grattugiata q.b.
- menta fresca q.b.

Preparazione:
Sbucciare la pera, tagliarla a metà, svuotare la parte inferiore con l’aiuto di uno scavino, farcirla con la ricotta lavorata con la metà dello zucchero e la buccia di limone grattugiata. Ricomporre la pera e servirla sopra una salsa ottenuta frullando il ribes con la restante parte dello zucchero e qualche fogliolina di menta fresca.