Frittura di gamberi e porri con insalatina di spinacini

Ingredienti e procedimento della ricetta frittura di gamberi e porri con insalatina di spinacini preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di gamberi
- ½ porro
- 100g di spinacini
- 40g di pinoli
- farina q.b.
- aceto di mele q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulire i gamberi, privarli del budello e del guscio, infarinarli e friggerli in olio bollente. Pulire il porro, tagliarlo a julienne e friggerlo in olio servire i gamberi sopra l’insalata di spinacini, guarnire con un nido di porro fritto.