Sfogliatelle ricce agli agrumi

Ingredienti e procedimento della ricetta sfogliatelle ricce agli agrumi preparata da Marco Parizzi alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 80g di semolino
- 250g di acqua
- 200g di ricotta
- 80g di zucchero
- 1 arancia non trattata
- 150g di panna fresca
- 1 bacca di vaniglia
- 1 limone non trattato
- 4 tappi per sfogliatelle ricce
- sale q.b.

Preparazione:
Amalgamare in una ciotola il semolino con l’acqua, lo zucchero, la buccia grattugiata degli agrumi e la ricotta. Farcire i tappi di pasta con il composto ottenuto, bagnare con il succo d’arancia e cuocere in forno a 180° C per 20 minuti. Nel frattempo, montare la panna con i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Servire le sfogliatelle con dei ciuffi di panna montata.