Cassata siciliana

Ingredienti e procedimento della ricetta cassata siciliana preparata nella puntata della Prova del Cuoco del 29 dicembre 2013.

Ingredienti:
- 200g di ricotta
- 300g di marzapane
- 50g di frutta candita
- 300g di pan di Spagna
- 70g di zucchero semolato
- 50g di gocce di cioccolato fondente
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Stendere con un mattarello il marzapane, rivestirvi uno stampo di alluminio; disporre alla base il pan di Spagna bagnato con uno sciroppo a base di acqua e zucchero, unire la ricotta lavorata con lo zucchero e le gocce di cioccolato. Decorare con dei pezzetti di frutta candita e spolverare con lo zucchero a velo.