Diplomatico alla ricotta

Ingredienti e procedimento della ricetta diplomatico alla ricotta preparata da Mauro Improta alla Prova del Cuoco.

Diplomatico alla ricotta

Ingredienti:
- 1 rotolo di sfoglia
- 200g di ricotta
- 50g di zucchero
- panna fresca q.b.
- rum q.b.
- 100g di cioccolato fondente
- menta fresca q.b.
- 1 limone

Preparazione:
Stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati e cuocerli in forno a 180° C per 12 minuti. Lavorare la ricotta con lo zucchero e il rum; tagliare il cioccolato a scaglie. Alternare i quadrati di sfoglia con la ricotta e le scaglie di cioccolato. Guarnire con delle foglioline di menta e la scorza del limone grattugiata.

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