Crocchette di tonno alla lattuga

Ingredienti e procedimento della ricetta crocchette di tonno alla lattuga preparata da Simone Loi alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di tonno sott’olio
- 100g di grana grattugiato
- 100g di lattuga
- 1 patata
- pangrattato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.

Preparazione:
Schiacciare il tonno in una ciotola con l’aiuto di una forchetta, unire il pangrattato, la lattuga sbollentata e frullata con un filo d’olio, la patata bollita e regolare di sale. Formare le crocchette e cuocerle in olio di semi profondo. Servire ben calde.