Torta foresta nera

Ingredienti e procedimento della ricetta torta foresta nera preparata da Gian Piero Fava alla Prova Del Cuoco.

Ingredienti:
- 250g di pan di spagna
- 200g di frutti di bosco
- 200g di panna montata
- 150g di mascarpone
- 100g di cioccolato fondente
- menta fresca q.b.
- zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Montare la panna, amalgamarla con il mascarpone reso morbido con la frusta elettrica e poi mettere il composto in una sacca da pasticcere. Con l’aiuto di un coppapasta ricavare dei dischi dal pan di spagna; alternarli con il composto a base di panna e mascarpone. Guarnire con i frutti di bosco e dei ciuffi di panna, spolverare con il cioccolato grattugiato, lo zucchero a velo e decorare con delle foglioline di menta fresca.