Tagliatelle mondiali

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle mondiali preparata da Alessandra Spisni alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di sfoglia gialla
- 300g di sfoglia rossa
- 300g di sfoglia verde
- ½kg di prosciutto crudo affettato
- 1 mazzolino salvia
- 200g di burro
- 1 bicchiere vino bianco

Preparazione:
Impastare e stendere separatamente le 3 sfoglie colorate. Arrotolare e tagliare a tagliatelle. Lasciare asciugare sul tagliere.

Preparare la salsa: Tagliare il prosciutto a listarelle sottili e rosolare in padella con il burro. Sfumare con il vino bianco. Sciacquare e mondare la salvia. Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata, scolare e condire con la salsa.