Tagliolini al limone con prosciutto
Ingredienti:
- 400g di tagliolini all’uovo
- 2 limoni
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di burro
- sale e pepe
Preparazione:
Lavate i limoni, con un coltello recuperate le scorze e grattugiatele. In una ciotola mescolate il parmigiano cori le scorze grattugiate e il prosciutto crudo sminuzzato. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli, conditeli con il composto di parmigiano, aggiungete qualche fiocchetto di burro e il pepe e serviteli nel piatto da portata.
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