Farfalle con verdure e scamorza

Ingredienti e procedimento della ricetta farfalle con verdure e scamorza.

Ingredienti:
- 350g di farfalle
- 100g di fagiolini
- una zucchina
- 100g di scamorza affumicata
- 100g di pecorino
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Mondate, lavate e tagliate le verdure a pezzetti. Sbollentate queste e i piselli in acqua salata rispettando i tempi di cottura. Cuocete le farfalle, anch’esse in acqua salata, scolatele al dente, disponetele in una padella con l’olio, unite le verdure sbollentate, i piselli, i formaggi ridotti a fettine e amalgamate sul fuoco per qualche minuto, poi disponete la preparazione nel piatto da portata e conditela con il prezzemolo tritato, l’olio, il sale e il pepe.