Spuntature di maiale con carciofi

Ingredienti e procedimento della ricetta spuntature di maiale con carciofi preparata da Riccardo Facchini alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 400g di spuntature di maiale
- 300g di carciofini
- aceto di vino bianco q.b.
- vino rosso q.b.
- salvia q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare le spuntature in un tegame con dell’olio extravergine e la salvia. Sfumare con l’aceto e successivamente con il vino. Unire i carciofi puliti e spaccati a metà e proseguire fino al termine della cottura. Regolare di sale e servire.