Spaghetti con tonno e pesto di pistacchi

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti con tonno e pesto di pistacchi preparata da Marco Bottega alla Prova del Cuoco.

Spaghetti con tonno e pesto di pistacchi

Ingredienti:
- 200g di spaghetti
- 200g di tonno
- 100g di pistacchi di Bronte
- prezzemolo q.b.
- 1 limone
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare il tonno a cubetti e marinarlo in una pirofila con l’olio e la scorza grattugiata del limone. Tenere in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo, pestare al mortaio i pistacchi con l’olio, il sale, la scorza grattugiata del limone ed il prezzemolo. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il trito di pistacchi. Servire con sopra il tonno marinato.

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