Frittata di patate e cipolle della mamma Norma

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata di patate e cipolle preparata dalla mamma Norma nella puntata della Prova del Cuoco del 17 novembre 2014.

Ingredienti:
- 3 uova medie
- 1 cipolla rossa
- 1 patata media
- 10g di grana grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Far soffriggere in una padella, per 5 minuti e a fuoco vivo, la patata tagliata a tocchetti. Aggiungere poi la cipolla tagliata a julienne. Salare e lasciar continuare la cottura. A parte, sbattere le uova con il grana e il sale. Quando la patata sarà ben rosolata e la cipolla ben cotta, aggiungere le uova sbattute. Lasciar cuocere delicatamente.