Lasagnetta verde con vongole e zenzero

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagnetta verde con vongole e zenzero preparata da Ivano Ricchebono alla Prova del Cuoco.

Lasagnetta verde con vongole e zenzero

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- basilico q.b.
- 250g di vongole
- radice di zenzero fresco q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Far aprire le vongole in padella con dell’olio extravergine, unire lo zenzero grattugiato e tenere da parte. Impastare la farina con le uova e il basilico tritato, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, sbollentarli, saltarli in padella con le vongole e poi servire.

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