Tasca di vitello ripiena di mortadella
Ingredienti:
- 400g di fettine di vitello
- 150g di mortadella a fette
- 200g di fontina
- 3 patate
- salvia e rosmarino q.b.
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare a fette le patate mantenendo la buccia, rosolare in padella con il burro e le erbe fresche. A parte, farcire le fettine di carne con la mortadella e la fontina, chiudere a mo’ di involtino e rosolare in padella con dell’olio extravergine; regolare di sale e pepe e proseguire fino al termine della cottura. Accompagnare la carne con le patate al burro.
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