Hamburger rustico

Ingredienti e procedimento della ricetta hamburger rustico preparata da Maurizio Altamura nella puntata della Prova del Cuoco del 16 marzo 2015.

Ingredienti:
- 2 fette di pane casereccio
- 150g di macinato di vitella
- 100g di funghi pleurotus
- 10g di pomodori secchi
- 100g di scamorza affumicata
- basilico q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tostare le fette di pane in una padella antiaderente. Formare un hamburger con il macinato, regolare di sale e pepe e rosolare la carne in padella con dell’olio extravergine. Tagliare la scamorza a fette e farla fondere in padella. Comporre l’hamburger, alternando a strati la carne con i funghi, la scamorza, i pomodori secchi e il basilico.