Polpettine alla cacciatora con salsa all’arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta polpettine alla cacciatora con salsa all’arancia preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 300g di macinato di carne mista
- 100g di grana grattugiato
- 2 uova
- 1 arancia
- rosmarino q.b.
- noce moscata q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Amalgamare il macinato con il grana e le uova, regolare di sale, pepe e noce moscata quindi formare le polpette. Rosolarle in un tegame con il rosmarino e l’olio extravergine, sfumare con il succo d’arancia e proseguire fino al termine della cottura.