Galletto piastrato con patate novelle al burro

Ingredienti e procedimento della ricetta galletto piastrato con patate novelle al burro preparata da Riccardo Facchini alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 1 galletto
- 200g di patate novelle
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino q.b.
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale grosso q.b.

Preparazione:
Tagliare il galletto a pezzi, rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine e regolare di sale grosso. A parte, tagliare le patate novelle a metà avendo cura di mantenerne la buccia. Rosolarle in padella con il burro, il rosmarino e l’aglio grattugiato. Accompagnare il galletto con le patate.