Scialatielli con sarde alla mediterranea

Ingredienti e procedimento della ricetta scialatielli con sarde alla mediterranea preparata da Mauro Improta alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di filetti di sarde
- 200g di pomodorini
- 150g di olive denocciolate
- capperi q.b.
- basilico q.b.
- latte q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Rosolare i pomodorini tagliati a metà con il basilico, i capperi e le olive. Unire le sarde e proseguire fino al termine della cottura. Impastare la farina con le uova, il basilico e il latte. Stendere la sfoglia, ricavare delle fettuccine lunghe circa 8cm(gli scialatielli) e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il condimento alla mediterranea.