Mezzelune taleggio e radicchio

Ingredienti e procedimento della ricetta mezzelune taleggio e radicchio preparata da Cristian Bertol alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 200g di taleggio
- 1 cespo di radicchio
- burro q.b.
- semi di girasole q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Tagliare il radicchio a julienne e rosolarlo in padella con dell’olio extravergine ed il burro. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei dischi. Farcirli con il taleggio tagliato a cubetti, chiudere a mezzaluna e cuocere in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il radicchio. Spolverare con i semi di girasole tostati e poi servire.