Mezze maniche con stracchino all’arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze maniche con stracchino all’arancia preparata alla Prova del Cuoco.

Mezze maniche con stracchino all’arancia

Ingredienti:
- 250 di mezze maniche
- 250g di stracchino
- 1 arancia biologica
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- 150g di noci sgusciate
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Sciogliere lo stracchino a fuoco dolce con poca acqua; aggiungere i filetti di acciuga e la scorza grattugiata dell’arancia. Cuocere le mezze maniche in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente preparato. Unire le noci tritate grossolanamente e del prezzemolo tritato.

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