Triglie fritte con insalatina di bieta

Ingredienti e procedimento della ricetta triglie fritte con insalatina di bieta preparata alla Prova del Cuoco.

Triglie fritte con insalatina di bieta

Ingredienti:
- 400g di triglie
- farina di semola di grano duro q.b.
- 400g di bieta
- 1 limone
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Passare le triglie nella farina di semola e poi friggere in olio di semi bollente. Regolare di sale. Mondare la bieta, sbollentarla e poi condirla con dell’olio extravergine e la scorza grattugiata del limone. Servire le triglie fritte sopra l’insalatina di bieta.

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