Cecatielli con provola, datterini e zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta cecatielli con provola, datterini e zucchine preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 200g di farina
- acqua tiepida q.b.
- 200g di provola
- 150g di pomodori datterini
- 2 zucchine
- grana grattugiato q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
Rosolare in padella i pomodorini tagliati a metà e le zucchine tagliate a cubetti. Aggiustare di sale. Impastare la farina con dell’acqua tiepida ed un pizzico di sale. Ricavare dei lunghi cilindretti, tagliarli a pezzetti e trascinarli sulla spianatoia con due dita. Cuocere in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con le zucchine ed i pomodorini. Unire la provola a pezzetti,spolverare di grana.