Insalata tiepida di calamari e ananas

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata tiepida di calamari e ananas preparata alla Prova del Cuoco.

Ingredienti:
- 350g di calamari
- 200g di ananas fresco
- 150g di pomodorini
- 1 limone
- prezzemolo q.b.
- 1 carota
- 2 gambi di sedano
- pepe nero in grani q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Pulire i calamari, tagliarli a rondelle, cuocerli in acqua bollente acidulata con il succo di limone e profumata con il pepe nero in grani, il sedano e la carota. Nel frattempo, tagliare l’ananas a cubetti ed i pomodorini a metà. Mettere i calamari, i pomodorini e l’ananas in una ciotola e condire con olio, sale, pepe e prezzemolo.