Medaglioni di manzo in sfoglia

Ingredienti e procedimento della ricetta medaglioni di manzo in sfoglia preparata da Renato Salvatori nella puntata della Prova del Cuoco del 29 gennaio 2016.

Medaglioni di manzo in sfoglia

Ingredienti:
- 400g di filetto di manzo
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200g di olive
- 1 uovo
- rosmarino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Avvolgere il filetto di manzo condito con olio, sale e pepe nella pasta sfoglia. Spennellare con dell’uovo sbattuto, mettere in una teglia con dell’olio extravergine, le olive ed il rosmarino e cuocere in forno a 180° C per circa 25 minuti. Una volta pronto, scaloppare in modo da ottenere dei medaglioni e poi servire con le olive.

Commenti