Tagliata di manzo al timo con patate sauté

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliata di manzo al timo con patate sauté preparata da Alfonso Della Croce nella puntata della Prova del Cuoco del 12 aprile 2016.

Ingredienti:
- 350g di scamone di manzo
- timo fresco q.b.
- rosmarino q.b.
- 3 patate
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Tagliare le patate a fette piuttosto spesse, dopo averle lavate, avendo cura di mantenere la buccia. Saltarle in padella con il rosmarino e aggiustare di sale. Rosolare la carne in padella con il timo, terminare la cottura in forno, regolare di sale e scaloppare. Accompagnare la tagliata con le patate saltate.