Ingredienti: - 600g di fettine di vitello - 50g di farina - 2 uova - 100g di pangrattato - un limone - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g di paccheri - 120g di speck a fette - 2 melanzane - 15 pomodorini - uno scalogno - 80g di ricotta salata - olio extravergine di oliva - sale grosso - sale

Ingredienti: - 4 filetti di manzo - 200g di pancetta a fette - uno spicchio di aglio - un rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di spaghetti - 200g di salsiccia piccante - 100g di funghi champignon - 350g di salsa di pomodoro - uno scalogno - 2 peperoncini(rosso e verde) - 50g di parmigiano grattugiato - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 800g di bocconcini di manzo - 2 gambi di sedano - 3 carote - una cipolla - 6 bacche di ginepro - 3 chiodi di garofano - 2 foglie di alloro - una rametto di dragoncello - 3dl di vino rosso - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di bucatini - 200g di funghi champignon - 250g di polpa di pomodoro - 100g di olive nere denocciolate - 40g di capperi sottosale - uno spicchio di aglio - 100g di pangrattato - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g di fettine di vitello - 200g di scamorza affumicata - 200g di farina - 2 uova - 300g di pangrattato - olio di semi - sale

Ingredienti: - 400g di paccheri - 800g di tranci di pesce spada - 10 pomodorini - uno spicchio di aglio - 60g di vino bianco - 40g di capperi - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 8 uova - 300g di tubetti - 150g di spinaci - 60g di scalogno - 20g di pinoli - 30g di parmigiano grattugiato - 1dl di panna - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 350g di penne - 100g di gorgonzola - 50g di gherigli di noce - 3dl di panna - 50g di scalogno - 30g di burro - prezzemolo - sale

Ingredienti: - 800g di capitone - 250g di farina - un limone - olio di semi - 1dl di acqua gassata - sale e pepe

Ingredienti: - 100g di fagioli - 300g di mezze penne rigate - 250g di gamberetti - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1 spicchio di aglio - 1 cipolla - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 costa di sedano - 1 bicchiere di cognac - sale q.b. - pepe q.b.

Ingredienti: - 125ml latte intero - 125g zucchero - 1 bacca di vaniglia - 6g gelatina - 300g yogurt intero - 250ml panna fresca - olio - frutti di bosco per la decorazione

Ingredienti: - 600g di petti di pollo - 250g di yogurt bianco intero - radice di zenzero - anice stellato - 8 pomodorini - insalata mista - 30g di burro - sale e pepe

Ingredienti: - 350g di penne - 100g di salmone affumicato a fette - 120g di panna - 30g di burro - mezzo bicchiere di vodka - paprika dolce - noce moscata - prezzemolo - sale

Ingredienti: - un pollo disossato - prezzemolo - salvia - rosmarino - uno spicchio di aglio - sale grosso - sale e pepe bianco

Ingredienti: - 300g di ditalini - 500g di ceci lessati - 150g di pomodori - 200g di code di gambero - uno spicchio di aglio - rosmarino - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 600g di tacchino - 8g di chiodi di garofano - 8g di cannella - 8g di cumino - 8g di coriandolo - 8g di curcuma - 8 cardamomo - uno spicchio di aglio - un limone - rucola - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 350g di penne - 500g di pomodorini - una cipolla rossa - un peperoncino - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 4 fette di capocollo di maiale - 150g di mandorle a filetti - un uovo - 120g di farina - 100g di pangrattato - olio di semi - sale

Ingredienti: - 350g di paccheri - 300g di polpa di pomodoro - uno spicchio di aglio - 2 peperoncini verdi - basilico - prezzemolo - 100g di ricotta al forno - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 600g di melanzane - 2 uova - 300g di pangrattato - 60g di parmigiano grattugiato - basilico - sale

Ingredienti: - 400g di mezzi ziti - 300g di polpa di manzo tritata - un gambo sedano - 2 carote - una cipolla - 1dl di vino bianco - 300g di polpa di pomodoro - 50g di parmigiano - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 600g di polpa di manzo - un uovo - 100g di pane raffermo - 50g di latte - 60g di parmigiano grattugiato - 5g di prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 400g di bucatini - 400g di sarde sfilettate - una cipolla - uno spicchio di aglio - 3 filetti di acciuga - 30g di uvetta passolina - 30g di pinoli - finocchietto selvatico - una bustina di zafferano - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti: - 600g di scaloppine di vitello - 200g di mortadella a cubetti - 150g di formaggio Emmenthal - 80g di farina - 60g di vino bianco - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti: - 400g di ciriole - 300g di funghi porcini - uno spicchio di aglio - un peperoncino - 1dl di vino rosso - 100ml di besciamella - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti per condimento base: -1 cucchiaio di olio evo - 1 cucchiaio di succo di limone Ingredienti per scampi passion: - 8 scampi medi - 1 passion fruit - condimento base

Ingredienti per la tortilla: - 10 uova - 1kg di palate - 50g di cipolla bianca - 150g d’olio evo - sale q.b.

Ingredienti: - 125g di zucchero - 125g di burro - 1 limone intero - 1 limone - 125g di farina di mandorle - 125g di farina “00” - 400g di fragole + qualche fragola intera per il decoro finale - 200g di zucchero - sale q.b. - gelato alla vaniglia q. b. come decoro

Ingredienti: - 100g di riso giapponese - 100g di acqua naturale Ingredienti per il condimento del riso: - 25g di aceto di riso - 10g di zucchero semolato - 2,5g di sale

Ingredienti: - 400g di farina di grano tenere - 1 bicchiere d’acqua - 2 melanzane tonde e lilla - sale grosso - 3 spicchi d’aglio - 4 pomodori rossi - 2 foglie di basilico - formaggio grattugiato q.b. - olio extravergine d’oliva - sale