Torta caprese

Ingredienti e procedimento della ricetta torta caprese.

Ingredienti:
- 200g burro
- 200g zucchero a velo
- 5 uova
- 250g mandorle
- 250g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio raso di Farina

Preparazione:
Lavorare con le fruste il burro con lo zucchero a velo, unire di seguito i tuorli delle uova(avendo cura di aggiungerli uno a uno). Aggiungere le mandorle e il cioccolato, tutto precedentemente tritato. Unire gli albumi delle uova montati a neve con un pizzico di sale. Amalgamare il composto con le uova senza far sgonfiare gli albumi e versare in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata. Cuocere a fuoco lento(160° C) per 50 minuti. Servire con una pallina di gelato alla crema.