Cozze fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta cozze fritte.

Ingredienti:
- 1kg di cozze
- 200g farina
- 2 uova
- 200g pangrattato
- olio di semi
- insalata
- sale

Preparazione:
Lavate le cozze, con un coltello apricozze apritele, staccate i molluschi, sciacquateli, asciugateli e passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggete le cozze impanate nell'olio caldo fino alla doratura, toglietele dal fuoco, sgocciolatele con una schiumarola, asciugatele sulla carta assorbente e servitele su un letto di insalata con un pizzico di sale.