Crema di piselli

Ingredienti e procedimento della ricetta crema di piselli.

Ingredienti:
- 400g piselli secchi già messi a bagno
- 500g polpa di maiale
- 2 cipolle
- 30g burro
- maggiorana e timo
- pane casereccio a fette
- sale

Preparazione:
Pelate le cipolle, affettatele, appassitele in una casseruola con il burro, unite la polpa di maiale, i piselli sgocciolati, gli aromi, salate, aggiungete sei bicchieri di acqua e continuate la cottura a fuoco basso per un’ora e trenta minuti, schiumando di tanto in tanto. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco, spostate la carne, frullate i piselli fino a ottenere una crema e servitela con la carne tagliata a fettine e le fette di pane tostate.