Scaloppine al Marsala al forno

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine al Marsala al forno.

Ingredienti:
- 600g girello di vitello a fette
- 1dl di Marsala
- 100g prosciutto crudo a fette
- sottilette
- 100g farina
- 30g burro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe

Preparazione:
Su.un piano da lavoro appiattite leggermente le fette di girello di vitello con un batticarne, avvolgetele con il prosciutto, passatele nella farina, rosolatele in una padella con il burro e con un filo di olio cinque minuti per lato, sfumate con il Marsala, salate e pepate. Disponete le scaloppine in una teglia, copritele con le sottilette, passatele in forno a 150° C per qualche minuto, prima di servire.