Cuscus

Ingredienti e procedimento della ricetta cuscus preparata nella puntata della Prova del Cuoco del 13 settembre 2018.

Cuscus

Ingredienti:
- 250g di cuscus
- 2 pomodori ramati
- 2 cipollotti
- 2 limoni
- 2 rametti menta
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Portare ad ebollizione 250ml di acqua con un pizzico di sale e versare in un recipiente con il cuscus, aggiungendo due cucchiai di olio evo. Lasciar reidratare per circa 10 minuti, quindi sgranare con l’aiuto di una forchetta. Tagliare i pomodori ed i cipollotti a cubetti, tritare menta e prezzemolo. Unire le verdure e le erbe aromatiche al cuscus, il succo dei limoni e dell’olio evo. Regolare di sale e di pepe. Servire.

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