Strozzapreti di Alessandra Spisni

Ingredienti e procedimento della ricetta strozzapreti preparata da Alessandra Spisni nella puntata della Prova del Cuoco del 25 febbraio 2019.

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150ml di acqua
- 50g di pancetta
- 2 fette di zucca
- 50g burro
- salvia q.b.

Preparazione:
Preparare l’impasto degli strozzapreti unendo la farina con l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere l’impasto, tagliare delle strisce e poi formare gli strozzapreti. Tagliare la zucca a dadini piccoli. Scaldare la padella e far sciogliere il burro, poi aggiungere la pancetta e la zucca a dadini. Cuocere gli strozzapreti in acqua bollente salata. Scolare e saltare nella padella con il condimento.