Pasta con zucchine fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta con zucchine fritte.

Ingredienti:
- 350g di rigatoni
- 4 zucchine
- 100g di farina
- 80g ricotta salata
- olio di semi
- sale

Preparazione:
Lavate le zucchine, eliminate la parte centrale con i semi e tagliatele a listarelle, passatele nella farina, friggetele nell’olio caldo, sgocciolatele con una schiumarola, asciugatele sulla carta assorbente e salatele. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela, conditela con le zucchine fritte e servitela nel piatto da portata con la ricotta ridotta a scaglie.