Bombette con provola affumicata e broccoletti

Ingredienti e procedimento della ricetta bombette con provola affumicata e broccoletti preparata da Luca Natalini nella puntata della Prova del Cuoco del 30 ottobre 2019.

Ingredienti:
- 300g di broccoletti
- 300g di provola affumicata
- 500g impasto di pizza
- olio di semi per friggere q.b.
- sale q.b.

Procedimento:
Sbollentare il broccolo tagliato a pezzetti in acqua e sale, tagliare la provola a cubetti. Stendere l’impasto per la pizza sopra una spianatoia, ricavare dei dischi con l’aiuto di un coppa pasta; farcirli con il broccolo e la provola, formare delle sfere(le bombette) e friggerle in olio di semi profondo. Regolare di sale e servire calde.