Galletto in tegame con funghi e castagne

Ingredienti e procedimento della ricetta galletto in tegame con funghi e castagne preparata da Rubina Rovini nella puntata della Prova del Cuoco del 20 novembre 2019.

Ingredienti:
- 350g galletto
- 150g funghi champignons
- 80g castagne precotte al naturale
- olio extravergine di oliva q.b.
- rosmarino q.b.
- alloro q.b.
- salvia q.b.
- salsa di soia q.b.

Preparazione:
Ricavare il petto dal galletto e rosolarlo in padella con olio extravergine, rosmarino, salvia e alloro. Aggiungere i funghi tagliati a listarelle, le castagne a pezzettini e sfumare con la salsa di soia; proseguire la cottura aggiungendo acqua calda se necessario. Servire con del prezzemolo tritato.